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Le Galaktoboureko est l’un de ces desserts grecs qui séduisent dès la première bouchée. Doré, croustillant, fondant et parfumé, il résume à lui seul tout ce que la pâtisserie méditerranéenne a de plus gourmand. Ce gâteau traditionnel, à base de semoule fine, de lait parfumé au citron et de pâte filo, est un incontournable des […]
La Baklava, ce joyau croustillant et doré, évoque à elle seule tout le raffinement des cuisines du Moyen-Orient et des Balkans. Entre ses fines couches de pâte filo, ses éclats de fruits secs et son sirop mielleux, ce dessert incarne la gourmandise à l’état pur.De la Turquie à la Grèce, en passant par la Bosnie […]
Le Podvarak est un incontournable de la cuisine des Balkans, particulièrement en Serbie, Croatie et Bosnie-Herzégovine. Ce plat rustique combine choucroute fermentée et viande fumée pour créer un mélange de saveurs fumées, acidulées et réconfortantes. Facile à préparer et parfait pour les repas en famille, le Podvarak est le symbole d’une gastronomie simple mais pleine […]
Parmi toutes les spécialités culinaires des Balkans, la Shopska Salata occupe une place à part. Simple, colorée, délicieuse et rafraîchissante, elle est devenue le plat incontournable de l’été en Bulgarie, Serbie, Macédoine du Nord et au-delà. Facile à préparer, saine et pleine de saveurs méditerranéennes, cette salade est à la fois un symbole culturel et […]