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Dans le nord de la Grèce, aux confins des Balkans, certaines spécialités culinaires ne se découvrent pas sur les cartes touristiques. Elles se transmettent dans les familles, se préparent lentement et racontent une époque où la cuisine servait avant tout à conserver, nourrir et rassembler. Le kavourmas de Thrace est l’un de ces plats. Une […]
Les hilopites sont l’une des préparations les plus emblématiques de la cuisine familiale en Grèce. Ces pâtes traditionnelles grecques, souvent faites maison, se distinguent par leur texture légèrement épaisse et leur goût riche en œufs. Servies avec de la viande mijotée ou une sauce tomate parfumée, elles incarnent une gastronomie simple, nourrissante et profondément ancrée […]
Impossible d’évoquer la cuisine grecque sans parler du souvlaki, ce petit bijou culinaire qui a conquis les rues d’Athènes comme les tables du monde entier. Simple, savoureux et abordable, le souvlaki incarne la convivialité méditerranéenne : des morceaux de viande grillée, un pain pita moelleux, quelques légumes frais et une touche de sauce tzatzíki… le […]