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La Pita Zeljanica est l’un des plats les plus appréciés de la cuisine balkanique, notamment en Bosnie-Herzégovine et en Serbie. Ce feuilleté farci d’épinards, de fromage blanc et parfois de pommes de terre est une véritable ode aux saveurs simples et généreuses des Balkans. Servie aussi bien en plat principal qu’en en-cas, la Zeljanica appartient […]
Les Punjene Paprike, littéralement poivrons farcis, sont l’un des plats les plus appréciés dans toute la région des Balkans. Présents en Serbie, Croatie, Bosnie, Macédoine du Nord ou encore Bulgarie, ces poivrons colorés garnis d’un mélange savoureux de viande et de riz incarnent parfaitement la cuisine familiale et conviviale des Balkans. Origine des Punjene Paprike […]
Plat emblématique de la cuisine des Balkans, le pasulj est bien plus qu’une simple soupe de haricots. C’est une recette authentique, chaleureuse, nourrissante, souvent associée à la convivialité des repas familiaux. Présent en Serbie, en Bosnie, au Monténégro ou en Macédoine, ce plat rustique, économique et savoureux est un incontournable de la gastronomie régionale. Une […]